Saffranskaka

Ställ ugnen på 175 grader

200 gram margarin eller smör
1 paket (ca ½ gram) saffran
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(Florsocker)

Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna, tillsätt saffran och mjölk.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk.
Blanda mjölet med bakpulvret och rör ned det i smeten.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
Sikta eventuellt över florsocker när kakan ska serveras.